LASAÑA DE BERENJENA CON PICADILLO DE CHORIZO

Pelamos la berenjena y la cortamos en rodajas de medio centímetro.

Colocamos las berenjenas sobre papel de cocina y le ponemos sal, soltará agua, hay que secarla, así le quitamos amargor.

Untamos el recipiente de horno con mantequilla y ponemos una capa generosa de berenjenas y otra de picadillo mezclado con un sofrito de cebolla y pimiento verde, repetimos la operación y lo coronamos con cualquier queso que nos guste y funda bien.

Este plato queda muy bien un poco picante, le puedes añadir una cayena al hacer el sofrito, pero retírala antes de añadir el picadillo.

Precalentar el horno y dorar hasta que el queso quede bien fundido.